內蒙古熏雞公司給你說(shuō)說(shuō)熏雞的家常做法步驟
1.雞洗凈，開(kāi)水焯一下。
2.鍋中放油，炒香蔥姜后撈出。
3.加入冰 糖炒至變色，再加入醬油，加入水。
4.放入香葉、辣椒、小茴香、桂皮等燉肉調料。
5.倒入砂鍋中，放入雞，大火煮開(kāi)后小火慢燉1小時(shí)。
6.鍋里放上錫紙，錫紙上放上糖、茶葉、花椒。
7.鍋上帶孔的簾，放上煮好的雞（把湯控一下）蓋上鍋蓋，小火5-8分鐘，別太久。
8.開(kāi)動(dòng)。
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